Kartoffel sorter

Udvælg din kartofler som du vælger god cognac

Potatis.dk ønsker at slå et slag for at man selv dyrker sine kartofler.

En kartoffel er langt fra bare en kartoffel. Hver sort har sin egen smag og karakteristika og derfor skal du vælge sort efter mange faktorer.

Valget af kartoffel sort afhænger meget af jord og  personlig smag, og næsten hvert år kommer nye sorter på markedet, mens andre udgår.

Engang var aspargeskartoflen en af de mest populære sorter, men den kan være vanskelig at dyrke. Sorten Exguisa minder om Asparges og er for mange blevet afløseren. Den er en middeltidlig sort og har fasthed og god smag.

Her for du en beskrivelse på nogle få udvalgte sorter, der er mere ind 700 sorter, så vi har hos potatis valgt de bedste 🙂

Asparges
Er en meget fastkogende kartoffel med nøddeagtig smag, som særligt er god til salat.
Den kendetegnes ved at være aflang og mørkegul. 
Aspargeskartoflen koges med skrællen på og pilles inden servering – derved bevares alle smagsnuancer i kartoflen. 

Exguisa
Minder om asparges kartoflen, men er nemmere og dyrke og er der for bliver afløseren til asparges kartoflen hos mange hobbiavlere

Ditta 
Aflange kartoffel med glat og gul skræl. 
Kartoflerne er faste og gode til kogning. 
Kartoflen har tynd skræl og kan derfor med fordel spises med skræl eller pilles.

Exquisa 
Kartoflerne er langovale og meget gule. 
Fordi knolden er meget kogefast er sorten særligt god til salat. 
Skrællen er tynd, så kartoflen kan med fordel spises med skrællen på.

Ballerina
Ballerina har gult kød og en tynd, glat skræl, som gør dem nemme at vaske. 
Meget kogefast med gode smag ser god ud efter kogning. 
Knoldene er ovale, regulære og ensartede i størrelsen.

Hamlet 
Kartoffel med gule, runde og ovale knolde. 
De nye kartofler har løs skræl, som er let at skrabe eller vaske inden brug. 
Kartoflen er kogefast, og du kan bruge den både i kolde og varme retter.

Bintje 
Kartoflen har en afdæmpet kartoffelsmag og knoldene er lysegule og ovale. 
Kartoflen er især god til mos. 

Sava
Sava har været Danmarks førende spisekartoffel i de sidste 20 år. 
Den har en flot gul farve, er kogefast og har en rund og blød smag. Så har du kun plads til en sort er denne et godt valg.

Estima
Sorten har store velformede knolde og en lys gul farve.
Estima er især god at bruge til bagning i ovn samt hjemmelavet pommes fritter. 

Marabel
Kartoflen er oval med gul skræl og har en mild smag. Den er kogefast og udmærker sig ved sin korte kogetid. Er god i ovn

Opskrifter med kartofler.

Hasselbagte kartofler

Tilbehør til eks. lammekølle Hasselbagte kartofler er en rigtig klassiker og det smager jo også fantastisk godt. Men jeg har tænkt lidt over hvordan kunne pifte dem lidt op. Det blev til denne variat med hvidløg, rødpeber og purløg. De smager super godt. ...

Cremet kartoffelsuppe

Lækker vinterSuppe som mætter Det er en hverdagssuppe til en kølig vinterdag, men kan også sagtens kan  som forret. Kartoffelsuppe kan laves på mange forskellige måder, men jeg kan bedst lide, når den er blendet og cremet. Så det er selvfølgelig den opskrift du for...

Flødekartofler med grønsager

Tilbehør eller selvstændig retFlødekartofler er en rigtig klassiker og det smager jo også drøn godt. Men jeg har tænkt lidt over hvordan man kunne give dem en nyfortolkning og et lille strejf af sundhed. Frem kom denne variation med både kartofler og rodfrugter.

Kartoffel humor.

Far og søn er ude at køre bil, da de ser et skilt, hvor der står: 
kartofler 200 m. så siger drengen: 
– far, det må godt nok være nogle store kartofler.