Cremet kartoffelsuppe
Lækker vinter
Suppe som mætter
Det er en hverdagssuppe til en kølig vinterdag, men kan også sagtens kan som forret. Kartoffelsuppe kan laves på mange forskellige måder, men jeg kan bedst lide, når den er blendet og cremet. Så det er selvfølgelig den opskrift du for her.
| Forberedelses tid | 15 minutter |
| Tilberedningstid | 30 minutter |
| Antal personer |
personer
|
Ingredienser
- 800 gram Kartofler
- 3 stk Porrer
- 1 stk. Løg
- 1 spsk. Oliven olie
- 3/4 liter Grøntsagsbouillon
- 1 Tsk Salt
- 1/2 Liter Mælk
- 1/2 tsk. Tørret timian Gerne frisk hvis det er muligt
- 1/2 tsk. Selleri salt
Ingredienser
|
|
Instruktion
- Skræl kartoflerne, og skær dem i små tern.
- Rengør porrer & løg - snit, skær, og hak dem i passende stykker.
- Varm olien i en gryde, og svits løg og porrer et par minutter.
- Tilsæt kartoffeltern og sellerisalt, og hæld bouillon ved, så det dækker.
- Lad det hele småkoge, til det er mørt – 10-15 minutter.
- Blend kartoffelsuppen med en stavblender, og tilsæt mælken.
- Bring suppen i kog under omrøring. Pynt evt. med sprød bacon Server med varm flute eller hjemmebagt groft brød
- Tilsæt timian. Kog op igen, og lad suppen koge i yderligere 5 minutter.
- Smag til med muskat, salt og peber.
Gode råd
Pynt evt. med sprød bacon
Server med varm flute eller hjemmebagt groft brød
