Potato / potatis eller bare kartoffel

Kært barn har mange navne

Potatis.dk er en database med info om dyrkning af kartofler, opskrifter med kartofler enten som hoved element eller som primært tilbehør.

Hasselbagte kartofler

Tilbehør til eks. lammekølle Hasselbagte kartofler er en rigtig klassiker og det smager jo også fantastisk godt. Men jeg har tænkt lidt over hvordan kunne pifte dem lidt op. Det blev til denne variat med hvidløg, rødpeber og purløg. De smager super godt. ...

læs mere

Cremet kartoffelsuppe

Lækker vinterSuppe som mætter Det er en hverdagssuppe til en kølig vinterdag, men kan også sagtens kan  som forret. Kartoffelsuppe kan laves på mange forskellige måder, men jeg kan bedst lide, når den er blendet og cremet. Så det er selvfølgelig den opskrift du for...

læs mere

Flødekartofler med grønsager

Tilbehør eller selvstændig retFlødekartofler er en rigtig klassiker og det smager jo også drøn godt. Men jeg har tænkt lidt over hvordan man kunne give dem en nyfortolkning og et lille strejf af sundhed. Frem kom denne variation med både kartofler og rodfrugter.

læs mere

Mere om Potatis & lidt om sundhed

Kartoffelsorter

Der findes et hav af forskellige sorter som alle har forskellige egenskaber.

Læs mere 

Kunsten at dyrke kartofler

Det er ikke så svært som nogle tror, men der er dog nogle små tips & tricks det er rart at kende

Læs mere

Kartofler og sundhed

Kartoflen har fra 1800 tallet været en favorit på middagsbordret, men hvad med sundheden?

Læs mere

Fun facts om kartofler

Kartofler er sundest, når du spiser dem med skræl. Det skyldes, at hovedparten af vitaminerne sidder i området lige under skrællen eller i selve skrællen.

Kartofler indeholder især meget B og C-vitamin, og mængden af C-vitamin er dobbelt så stor i nye kartofler end de der har fået lov til at lægge vinteren over.

Kartoffelplanten er af natskyggefamilien og mens selve planten er giftig, er de små rodknolde helt ufarlige. 

Kartofler må ikke få sollys, så bliver de  grønne og skal kasseres. Du kan ikke nøjes med at skære det grønne væk, da hele kartoflen indeholder giftstoffer, når den først begynder at blive grønlig.